Préparation
1. Préchauffez
le four à 200 °C. Lavez et essuyez les poivrons,
posez-les sur la grille du four et laissez-les cuire jusqu'à
ce que la peau soit légèrement noircie. Sortez-les
du four et laissez-les refroidir sur une assiette en couvrant
de papier aluminium. Une fois refroidis, pelez les poivrons,
retirez les graines et coupez-les en fines lamelles.
2. Epépinez puis
coupez en cubes les tomates et le concombre.
Découpez les oignons en rondelles.
3. Disposez ces ingrédients
dans un saladier. Ajoutez l’huile et le persil haché.
Salez et mélangez.
4. Râpez finement
la feta et recouvrez-en la salade. Pour finir, déposez
le piment découpé en petites rondelles sur
le dessus.
